大西洋娱乐我在法国西南有间小屋

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大西洋娱乐我在法国西南有间小屋

 
都快下午五点半了,根据路标,贝尔热拉克却尚在二十公里以外,大西洋娱乐换句话说,我们从波尔多机场出发,已足足开了一个半钟头的车,竟只走了七十多公里的路程。这下子铁定要迟到了,原本以为有足够的时间,可以在六点半以前驶抵不过一百四十公里以外的目的地,跟度假小屋的租赁经纪人玛莉安碰面拿钥匙,现在显然要失信了。这也怪不得别人,谁叫我们为了想多看几眼乡野风光,刻意舍快捷的高速公路不走,而改行蜿蜒曲折的乡镇道路呢。一路驶来,固然观赏到了风景,但是车子只要一驶进村落小镇,时速就被限制在三十或五十公里。偏偏路上经过的村镇还真不少,咱家那口子又是个循规蹈矩的优良驾驶,限速多少,他老大就开多少。这会儿,还能怎么办?赶快打电话给玛莉安吧。电话里清脆的女声问清楚我们所在的位置,“喔,那大概还得两个小时才到得了。 ”于是改约晚八点在小屋前见。我和约柏好不歉疚,大好的周六傍晚,玛莉安却得为两个搞不清楚状况的游客加班,只得连声说对不起。“别客气,不碍事,我家住得不远,一点也不麻烦。 ”玛莉安温言细语说,“两位请慢慢来,别赶,我们可是在多尔多涅呢。 ”可不是吗?我们此刻正置身多尔多涅乡间。而我来到这里,学到的第一件事似乎就是,别用都市的速度,来衡量此地的距离和节奏,只管放下急躁的心,将紧凑的生活节拍暂抛身后,就像玛莉安说的, “Take your time,慢慢来”。多尔多涅,是我在一年多以前,连听都没怎么听过的地方。它既是法国西南部阿基坦( Aquitaine)行政区的一个省份,也是一条河的名字,或者正确地讲,应该是因为有了这条河,才替这个省取了同样的名字。多尔多涅河源自法国中央高原崎岖的石灰岩地形,它起先向西南方流,进入多省境内后改向西行,奔流到波尔多北方约二十公里处,和另一条叫做加龙( Garonne)的河流汇合,注入大西洋。河流,带来了双向交通。不知从多少年前开始,人们就在多尔多涅河上行驶平底驳船,把葡萄酒和木材从上、中游载运到下游的波尔多,再从那儿把货品转运销售到 法国各地,甚至海外。古时价值不菲的食盐则反向而行,从波尔多出发,由运盐船载运着逆流而上,把日常生活少不得的盐送到沿岸的城镇。河流,也造就了优美的风光。河畔青葱蓊郁的胡桃树、柳树、白杨、山毛榉..倒映在河面,把河水都染成墨绿色。岸边的大地亦是满目的绿意,牧草地、玉米田、烟草园,还有一片又一片的葡萄园,都在满山遍野地述说着草木的生命力量。离河流稍远一点,是连绵的山坡,坡地上散落着一座座古堡,古老的石灰岩墙在午后的阳光映照下,金光灼灼。多尔多涅乃至整个西南法,也是美食醇酒之地。波尔多葡萄酒,尤其是红酒,在一般人心目中,可是顶尖佳酿的代名词。虽然近年来波尔多红酒经过市场炒作,价格节节上涨,偶有名不副实、物不及所值的负面评价,但是仍然有为数不少的酒客,不喝红酒便罢,要喝的话,非波尔多不可。再说美食。先不提近些年在巴黎蔚为一股美食风尚的西南乡土菜,但凡对法国美食稍有涉猎的人,大概都听说过“佩里戈尔的黑钻石”──黑松露,还有入口即化的肥鹅肝。而佩里戈尔,正在多省境内。不过,说句实话,凡此种种有关西南法的事,我原本统统不清楚。在不算很久以前,这里之于我,顶多是又一个没去过的地方,激不起任何想像。直到前一年夏天,我们有两位彼此并不相识的朋友,先后到这一带度假,回荷兰后都极力称赞西南法风光美、气候宜人,更重要的是,酒好喝,菜好吃。凯西搬出她在旅途中拍摄的风景照给我们欣赏;安玛丽和彼特这一对,则送了一瓶多尔多涅胡桃油和科斯高原( Causses)蓝纹乳酪给我们品尝,果真油香酪纯,大大引起我的兴趣。 于是上街买来两三本法国西南部旅游指南,不论哪一本,都盛赞西南部料理是法国最上乘的 Cuisine du Terroir(乡土佳肴)。有好吃的东西就在眼前,坐两个钟头的飞机就能一尝,不亲自走一趟,那还得了,对得起自己吗?于是,就在这夏末秋初的炎热午后,荷兰先生和台湾太太坐在租来的菲亚特手动车里,展开两人的法国西南部居游──在乡下既居也游。
 

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